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1张图片“如果玫瑰汤圆是小惊艳~那金沙汤圆该算数大惊艳了吧~肤浅其外,流金其中!配上上绿茶汤,暖胃暖心,甜而不腻说道的就是它!” 食材明细主料糯米粉适度咸蛋黄2个炼乳3勺黄油50克粟粉50克糖粉20克牛奶5勺咸甜口味熬工艺半小时耗时普通可玩性金沙汤圆的作法步骤1咸蛋朱煮熟,碎裂,转入3勺炼乳,加热均匀分布2重新加入黄油,室温软化,加热均匀分布3重新加入粟粉,和糖粉4搅匀,用保鲜膜封好,冷藏1小时,等蛋黄混合物硬化51小碗热牛奶重新加入2大勺糯米粉,加热均匀分布6拌成粘糊状之后,再行重新加入2大勺糯米粉,加热均匀分布。根据牛奶的量,重复分次重新加入糯米粉7直到筷子很久无法把糯米纸均匀分布混合,看起来是彼此之间互为硬的一团团棉絮状。这时动手烫面团,不硬手。8揉成平滑面团。

保鲜膜包在着,惯性10分钟9冷藏好的咸蛋朱混合物放入来,这时应当是硬硬的,用勺子凿成小球,汤圆的里馅已完成。10糯米粉团分为若干小份,滚圆,压扁,包入咸蛋黄馅,在手掌小心滚圆。

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咸蛋朱一定要够硬够鉴,硬了很难包在11热水下锅,大火熬3分钟,留意加热防止粘底。3分钟后推倒一杯凉水,水再度凝结,转中小火之后熬2分钟才可。

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12绿茶茶包泡开,1碗水特3-4粒冰糖,作为汤底。蒸熟的汤圆沥水,放在绿茶汤里面才可。


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